佛学大辞典

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(一)五荤酒肉，虽为佛子所禁食，然如患病，则许权便食用，称为开荤。［十诵律卷二十六、摩诃僧只律卷三十二、四分律卷四十二］ 更多：https://www.bmcx.com/
　(二)茹素者开始改食荤辛之时，称为开荤。又称开斋。然古称解素、开素，不称开荤。