佛学大辞典

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其义有二：(一)指丛林斋粥之后，将洗涤钵、盂、匙、箸等器之水弃之。 (二) 指洗涤钵、盂等之水。又称弃钵水。折，即毁弃、舍弃之意。折水之时，饙子（钵之一种）之口须向内倾。据宗寿之入众须知载，不可使用熟水（开水）来洗钵折水，折水之时，勿使余水溅湿地上，亦不可发出任何声音，而未折水时，不收盖膝之巾。在倒水入折水桶时，所唱之偈，称为折水偈。此外，容纳折水之器，称为折水器。此器多使用桶子，故又称折水桶；其形状似普通之小桶，然桶之一边附柄。 更多：https://www.bmcx.com/